31 mar 2013

¡Medialunas de Manteca Caseritas!

Para los que creen que son difíciles, sepan que no es TAN así.
¡Receta para hacer las medialunas de manteca, fácil, y rendidora!

Listita para el súper:
* Harina (2 paquetes).
* Manteca (2 panes, uno chico y uno grande).
* Huevos (una cajita).
* Leche (1 sachet).
* Azúcar (1 paquete).
* Escencia de vainilla (1 botellita).
* Levadura (un cubo, 50 gr).
* Azúcar impalpable (un poco).






Necesitamos:
. Harina 1 kilo y medio.
. Manteca 250gr.
. Huevos 4.
. Leche 400cc.
. Azúcar 250gr.
. Sal, cucharadita.
. Esencia de vainilla 2 cucharaditas.
. Levadura 1 cubo de 50 gr.



En un bol desmenuzar la levadura con una taza de agua tibia y agregarle dos cucharadas soperas de harina, y dos cucharaditas de azúcar, y dejarlo que leude.




En un bol grande, mezclar la manteca y el azúcar.
Agregarle los huevos, la sal, y la esencia de vainilla.




Incorporar la leche, tibia.




Incorporar la levadura.




Ir incorporando un paquete entero de harina, de a poco.




Del segundo paquete de harina ir agregando de a poco harina, hasta que se forme una masa 'amasable'.
Enharinar la mesada, sacar la masa del bol, pasarla a la mesada, y dejarla reposar media hora o más.






Enmantecar y enharinar 4 fuentes de horno.





Estirar la masa en forma rectangular.






Cortar la masa al medio, y volver a cortarla en cuadrados.
Una vez cortados los cuadrados, cortarlos en triángulo.


Cada triángulo 'enroscarlo' desde la base hacia la punta, y darle forma de medialuna.






Pintarlos con huevo.





Meterlas al horno.
Mientras se van cocinando, hacer el almibar (medio vaso de azúcar impalpable, y un vaso de agua).
Cuando estén un poco doraditas, sacarlas, pintarlas con el almibar, y meterlas un ratito más.
Y ¡LISTO!






¡SUERTE!


¡Ricos y fáciles, Cupcakes!

Porque tengo muchas amigas que no son amigas de la cocina, y me piden que les enseñe, creo ésta entrada.
Fáciles y ricos ¡Cupcakes!
La receta viene con el plus del frosting de Nutella y rellenas de Crema Pastelera CASERA.
y ¿Qué es mejor que una receta fácil? ¡una con fotos del paso a paso!.

Listita del súper:

* Harina (1 paquete).
* Azúcar (1 paquete).
* Huevos (1 caja).
* Polvo para hornear (1 sobre).
* Esencia de vainilla (1 botellita).
* Manteca (2 panes de 200gr).
* Leche (1 sachet).
* Nutella (1 pote chico).
* Maicena (1 paquete chico).

Lista para el cotillón:
* Pilotines.
* Azúcar impalpable (150gr).
* Granas o lo que usen para decorar.





 Para los Cupcakes: 
. Harina 400gr.
. Azúcar 400gr.
. Huevos 4.
. Polvo para hornear 2 cucharaditas.
. Esencia de vainilla 2 cucharaditas.
. Manteca 200gr.
. Leche 150cc.



 En un bol mezclar el azúcar y la manteca.






Luego, agregar uno a uno los huevos y la esencia.




De a poco ir incorporando la harina junto con el polvo para hornear.




Luego, agregar la leche y mesclar hasta que todo se incorpore.




Con una cuchara, colocar la mezcla en los pilotines, aproximadamente  la mitad del pilotín, ya que, en el horno, crecen, y si nos pasamos, se desbordan. Y ¡al horno!




Mientras los cupcakes están en el horno, pasamos a hacer la crema pastelera, para lo que necesitamos:

. Huevo 1.
. Yema 1.
. Maicena 1 cucharada sopera a tope.
. Harina 1 cucharada sopera a tope.
. Azúcar 100gr.
. Leche 500cc.


En una cacerola batir (con batidora) el huevo, la yema y el azúcar e ir agregando maicena, harina y leche.

Dejar hervir y luego dejar que se enfríe para usarla.




(Vamos relojeando que los cupckes no se los pase, si están un poco más oscuros y creciditos, metemos un escarbadiente en uno de ellos, si sale limpio, están listos, y los sacamos del horno para que se enfríen, si sale con pedacitos de maza, todavía falta).


Para el frosting de Nutella.


. Manteca 150gr.
. Azúcar impalpable 150gr.
. Nutella 5 cucharadas soperas.



Mezclar en un bol la manteca y el azúcar.




Luego agregar Nutella.




(Si los cupcakes ya se hicieron y se enfriaron, procedemos a rellenarlos y decorarlos, sino, guardamos las cosas en la heladera, hasta que esté todo listo).



Para rellenar los Cupcakes, con una cucharita, cortamos un pedacito en el centro, pero lo conservamos a modo de 'tapita' para cuando lo rellenemos.
En el huequito que le hicimos ponemos, con una cucharita, un poco de la crema, y lo tapamos con el taponcito que sacamos anteriormente.




Ponemos el frosting de Nutella en una manga para decorar, y decoramos el cupcake.
Si tenemos granas, también se las agregamos.



¡Mucha Suerte!







Cuesta, duele, entristece..